В новом меню: карпаччо из лосося с оливковым маслом и свежим огурцом; крудо из дикого сибаса со сладкими томатами и каперсами; тартар из мраморной говядины с домашним картофелем фри; зеленый салат с авокадо и страчателлой; телячий язык с соусом из тунца; салат с беби-кальмарами, картофелем и соусом биск; тосты с ботаргой и анчоусами; папарделле с мясным рагу; спагеттини с лангустинами; равиоли с ягненком в соусе из выдержанного сыра; филе дорадо с лимонным соусом и спаржей; стейк из лосося с томатами и оливками. А еще — тальята из говядины с рукколой и пармезаном; кебаб из печени теленка и говядины с пряной зеленью; мраморная говядина с соусом из зеленого перца и тыквой... Все это очевидно просит грамотного винного сопровождения. За винную карту, к слову, здесь отвечает лучший сомелье страны по версии WHERETOEAT БЕЛАРУСЬ 2025 Артем Хамицевич. И коллекция, предлагаемая гостям, — солидная по любым меркам.
